التحضير الأمثل
التحضير الأمثل
- التخمير اليدوي (في 60، كيمكس، آيروبرس)
- القهوة الباردة (التخمير البارد)
إثيوبيا سيداما ديلا ميكرو-لوت
إثيوبيا سيداما ديلا ميكرو-لوت
تم اختيار هذه القهوة بعناية من ديلا في منطقة سيداما بإثيوبيا، مهد القهوة، وهي ميكرو لوت استثنائية تعكس تميز هذا المنشأ العريق. تُعالج حبوب الأرابيكا أحادية المصدر بتخمير لاهوائي يستمر لمدة 72 ساعة، مما يمنحها طابعًا غنيًا ومعقدًا.
تُحمّص على دفعات صغيرة للحفاظ على أدق خصائصها، لتقدم كوبًا نابضًا بالحيوية ومتعدد الطبقات، يتميز بتعقيد راقٍ، وقوام متوازن، ولمسة نهائية ناعمة تدوم طويلًا، مجسدًا النبل والأناقة اللذين تشتهر بهما تربة سيداما.
- النوع: 74158 (أحادي المصدر)
- المعالجة: تخمير لاهوائي لمدة 72 ساعة
- التجفيف: أسرّة أفريقية مظللة لمدة 15–20 يومًا مع التقليب كل 30 دقيقة
- المالك: العديد من منتجي صغار المزارعين
- النكهات: حلاوة كالعسل | توت عصيري | لمسات من الفواكه الاستوائية الناضجة
- الارتفاع: 2,200-2,300 متر فوق سطح البحر
Couldn't load pickup availability
التحضير الأمثل
التحضير الأمثل
- التخمير اليدوي (في 60، كيمكس، آيروبرس)
- القهوة الباردة (التخمير البارد)
إثيوبيا سيداما ديلا ميكرو-لوت
اتبع وقت التخمير الموصى به لكل طريقة
التخمير اليدوي: صب الماء ببطء بحركات دائرية للاستخلاص الأمثل
كيفية تحضير قهوتك
في 60
- الطحن: متوسط (حبيبات السكر الأبيض)
- وزن القهوة: 15 جرام
- الماء: 270 مل
- درجة الحرارة: 91–92 درجة مئوية
- وقت التخمير: 3:00 دقيقة
كيمكس
- الطحن: متوسط (حبيبات السكر الأبيض)
- وزن القهوة: 30 جرام
- الماء: 520 مل
- درجة الحرارة: 91–92 درجة مئوية
- وقت التخمير: 3:30–4 دقائق
فلتر آيروبرس
- الطحن: متوسط-ناعم (سكر أبيض ناعم)
- وزن القهوة: 15 جرام
- الماء: 220 مل
- درجة الحرارة: 92–93 درجة مئوية
- وقت التخمير: 2:00–2:30 دقيقة
التخمير البارد
- الطحن: خشن (سكر بني كبير)
- وزن القهوة: 60 جرام
- الماء: 1 لتر
- درجة الحرارة: باردة / درجة حرارة الغرفة
- وقت التخمير: 12–18 ساعة في الثلاجة